Stephen's Fresh Foods diviene punto di riferimento per il controllo delle infezioni grazie ad AIRsteril®
Stephen’s Fresh Foods è stata fondata dal 1974 e nei decenni ha costruito una reputazione invidiabile per la produzione di carni cotte di qualità. Stephen's si dedica alla sicurezza della propria gamma di prodotti e come tale è una delle poche aziende di carne cotta con un proprio laboratorio di analisi microbiologico accreditato in loco.
Orgogliosi di essere certificati BRC Food, i gestori di Stephen's desideravano portare la propria gestione dell'igiene a un livello così elevato da non avere precedenti. Dopo aver approfonditamente testato ed apprezzato l’efficacia della tecnologia AIRsteril®® per il controllo delle infezioni e degli odori, hanno preso la decisione proattiva di proteggere non solo le aree ad alto rischio ma anche quelle a basso rischio, utilizzando la tecnologia AIRsteril®® Ultimate 4.
Il direttore di produzione di Stephen’s, Gary Luff, ha dichiarato: “Abbiamo deciso di installare AIRsteril® in tutte le nostre aree di produzione perché sapevamo che era assolutamente la cosa giusta da fare poiché riteniamo che sia essenziale controllare i livelli di batteri in tutto l'ambiente di lavoro in ogni modo possibile. Abbiamo riconosciuto che la pulizia e la disinfezione tradizionali non potevano necessariamente raggiungere e uccidere i batteri in modo efficace, ma che la scienza avrebbe potuto fornirci la piena certezza dell’impeccabilità che i nostri processi di sanificazione avrebbero raggiunto. Dall'installazione, i risultati del nostro test TVC sui batteri sono ora ai minimi storici".
AIRsteril®, una tecnologia costosa?
Come ha spiegato Brian Dewsbery, CEO di Airscience Technology International Ltd: "La domanda più appropriata potrebbe essere 'È costoso non avere la nostra tecnologia?' Prendiamo come esempio il tragico impatto avuto dall’epidemia di Listeria scoppiata nel Regno Unito nel 2019, fatti tragici come questo dovrebbero ricordare a tutti noi quanto gravi possono essere le conseguenze quando questo agente patogeno non è completamente tenuto sotto controllo, utilizzando ogni strada a nostra disposizione. Abbiamo fatto testare la nostra tecnologia da ALS Global contro la Listeria, scoprendo che AIRsteril® è in grado di ridurre la contaminazione a 0 log ufc / m2 entro 24 ore".
Come funziona la sanificazione perenne di AIRsteril®?
A differenza della maggior parte delle tecnologie UV tradizionali, utilizzando AIRsteril® l'aria non ha nemmeno bisogno di transitare attraverso la macchina per essere sanificata. Il fotoplasma che fuoriesce dalle nostre unità svolge la maggior parte del lavoro di decontaminazione 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana, 365 giorni all'anno. L'esclusiva tecnologia brevettata UV applicata per la tecnologia produce un plasma inodore che disinfetta completamente l'aria e qualsiasi superficie esposta durante la produzione o lo stoccaggio, il che si traduce in una contaminazione microbica superficiale minima al punto da ridurre anche il numero di volte in cui è necessario intervenire con gassificazione di perossido di idrogeno.
“Questo è stato un altro motivo per cui abbiamo scelto di utilizzare AIRsteril®; l'appannamento chimico rende l'atmosfera umida creando problemi con i nostri impianti elettrici. Ciò richiede un arresto completo dell'impianto e il personale fuori dalla struttura e i tempi di fermo della produzione costano!", ha affermato Gary Luff di Stephen’s. “Per non parlare delle 1.000 Sterline a settimana che stavamo spendendo per i test con tampone. Poiché AIRsteril®® funziona 24 ore al giorno, uccide costantemente sia i batteri presenti nell'aria che quelli di superficie. Abbiamo riscontrato costantemente enormi riduzioni di TVC e siamo stati in grado di ridurre i test e risparmiare anche su quei costi". La tecnologia è stata approvata al 100% sia dal team tecnico di Stephen's Fresh Foods che dai loro direttori.
Dove possono essere installate le nostre unità?
Ovunque il controllo delle infezioni e degli odori è un requisito costante, inclusi refrigeratori, sale disosso, produzione di alimenti, aree di stoccaggio del cibo in transito. Lavoriamo anche al di fuori dell'industria alimentare, la tecnologia AIRsteril® ha permesso ad esempio alla National Health Security Inglese di ridurre l'assenteismo del personale fino al 52%! Le unità di scala più piccola possono essere utilizzate anche per spogliatoi e bagni, dove garantiscono il controllo degli odori.
La nostra tecnologia ti consente di offrire carne bovina stagionata di oltre 60 giorni e di fornire alcune delle carni bovine più tenere e saporite al mondo!
Con un'unità AIRsteril® è possibile ridurre i livelli di Listeria a 0 log ufc / m2 entro 24 ore.
Decontaminazione 24 ore su 24, 7 giorni su 7, 365 giorni all'anno!
